Cette plante antivirale est sans pareil pour éliminer la grippe et les otites lorsque l’on intervient rapidement.

Le sureau désengorge les canaux, les tubes et les conduits du corps, rappelant ses tiges creuses. Il excelle à libérer le système respiratoire supérieur du mucus clair, liquide et abondant, y compris dans les sinus et les canaux des oreilles. Il draine les toxines vers le bas et favorise le nettoyage du corps. C’est aussi un remède sécuritaire de choix pour les jeunes enfants et les nourrissons.

Description : Le sureau est un arbuste atteignant de 2 à 3m de haut dont les feuilles, froissées, émettent une odeur désagréable. Ses tiges creuses portent des fleurs de couleur blanc crème, parfumées, qui apparaissent en ombelles en début d’été. Ses fruits apparaissent sous forme de grappes de petites drupes pourpres ou noires de 6 à 8 mm de large, juteuses et sucrées.

Propriétés médicinales

Diaphorétique
Le sureau ouvre les pores de peau et favorise le processus de sudation et l’élimination des toxines en cas de fièvre. Légèrement réchauffant dans un premier temps, il aide ensuite à faire circuler la chaleur et à la disperser.

Anti-viral
Le sureau démontre des effets antiviraux, contre les grippes en général et particulièrement l’influenza de type A. Il désactive les virus et augmente le facteur de nécrose tumorale, une cytokine impliquée dans la réaction de phase d’infection aiguë. Son action est d’autant plus efficace si le remède est pris dès les premiers stades de la maladie, à petites doses répétées plusieurs fois par jour.

Astringent
Les tanins présents dans la fleur de sureau resserrent les tissus et les muqueuses, ce qui est utile pour raffermir la peau et résorber la diarrhée. On peut préparer des compresses d’infusion froide avec les fleurs pour appliquer sur les yeux enflés et bouffis. Le sureau stimule d’abord les sécrétions à cause de son goût acide : salive, sueur et mucus, puis il en assèche l’excédent grâce à ses tanins.

Mucolytique
Il contrôle les écoulements nasaux interminables et régularise la sécrétion de mucus. L’astringence combinée à l’effet circulatoire et décongestionnant du sureau en fait une plante de choix pour dégager les voies respiratoires, spécialement dans le système oto-rhino-laryngologique (O.R.L) qui correspond aux conduits de la gorge, de la bouche, des sinus et des oreilles

Diurétique
Soutient le travail des reins et augmente la quantité d’urine produite, ce qui est bénéfique en cas d’œdème et de rétention d’eau. La haute teneur en potassium du sureau en fait un diurétique sécuritaire à long terme. Il prévient de plus les pierres au rein.

Altératif
Les effets combinés du sureau permettent d’éliminer plus de toxines via l’urine et les selles tout en nettoyant peu à peu les tissus de l’organisme moins vascularisés. Il est particulièrement indiqué pour les problèmes de peau avec bleuissement, humidité et enflure, dans le cas d’ulcère suppuratif ou d’eczéma formant des pustules.

Anti inflammatoire
Plusieurs propriétés du sureau se combinent pour diminuer l’inflammation : il fait circuler les liquides, il est astringent et de plus, la rutine qu’il contient procure un effet anti-inflammatoire à proprement parler.

Tonique vasculaire
Son contenu en flavonoïdes renforce les parois des vaisseaux sanguins. De plus, il augmente la présence d’oxygène dans le sang. Grâce à son action dissolvante et décongestionnante envers les dépôts et les stagnations dans les canaux du corps, le sureau est un excellent remède pour soigner et fortifier le système circulatoire et prévenir certaines maladies cardio-vasculaires.

Anti histaminique
Le sureau renferme de la quercétine et de la vitamine C, des composants anti histaminiques qui diminuent l’intensité des réactions allergiques.

Infusion (fleurs)
Infuser 2 c. à thé de fleurs sèches par tasse ou 1 c. à table de fleur fraîches pendant 5 minutes et boire 1 à 3 tasses par jour. En cas d’infection aiguë, répartir le dosage et boire jusqu’à 8 demies tasses tout au long de la journée. Excellent pour traiter les problèmes respiratoires.

Décoction (baies)
Bouillir 1 c. à thé comble de baies séchées par tasse pendant 10 minutes, boire 1 à 3 tasses par jour. En cas d’infection aiguë, répartir le dosage et boire jusqu’à 8 demies tasses tout au long de la journée.

Le NIGARI c’est quoi , un sous produit naturel de la fabrication du sel de l’eau de mer qui contient 95 % de magnésium

Remède très peu coûteux et qui peut soulager de nombreux maux.

Découvert par un chirurgien français au cours de la 1ère guerre mondiale. Sa 1ère utilisation a été de lutter contre les infections en augmentant le pouvoir des globules blancs.

Les 9 vertus d’une cure de 3 semaines

1. Il entraîne un mieux-être général, et on le conseille en cas d’état dépressif, mais aussi d’insomnie, de stress, d’anxiété et de nervosité.

2. Il est bon pour la peau, et peut soulager les symptômes en cas d’eczéma, de psoriasis, d’acné rebelle ou de taches de vieillesse.

3. Il peut aider à la guérison des maladies respiratoires, de la grippe, de l’angine, de la bronchite et de l’asthme.

4. Il semblerait qu’il obtienne de bons résultats sur les rhumatismes.

5. Il lutte contre la fatigue en général, facilite la convalescence après une maladie et lutte contre le vieillissement.

6. C’est un régulateur de la thyroïde.

7. Il participe à l’activation des enzymes digestifs et lutte contre la constipation.

8. Sa présence favorise l’action de la vitamine C.

9. Il lutte efficacement contre l’infection des plaies.

10. intervient dans le process de fabrication du TOFU (pour les amateurs)

On sait aujourd’hui que le magnésium est essentiel dans le fonctionnement de l’organisme, qui cependant ne dispose d’aucune réserve : il faut donc lui en procurer par un apport journalier. Il est aussi nécessaire à la fixation du calcium dans notre organisme. Or le magnésium est aujourd’hui en déficit dans notre alimentation, alors qu’il est indispensable puisque présent dans tous les tissus et organes vivants.

EAU MAGNÉSIENNE  la cure de NIGARI

Recette de l’eau magnésienne
1L d’eau,
20g de nigari (dosage adultes),
Jus de citron ou de carotte (facultatif pour éviter le goût amer et salé)
Pour préparer l’eau magnésienne, il suffit de diluer le nigari dans l’eau, dans les proportions indiquées en agitant le nigari jusqu’à ce que le mélange soit fait.

Vous pouvez ajouter du jus de citron ou de carotte à la préparation pour masquer l’amertume du mélange et le rendre plus agréable à boire.

Cure d’eau magnésienne
La marque Celnat (celle en ma possession) indique sur ses paquets de nigari de boire un verre d’eau magnésienne par jour pendant une semaine. Un verre couvre 85% des AJR (Apports Journaliers Recommandés) en magnésium.

Il est préférable de boire à jeun le matin avant le petit déjeuner :

Stress et fatigue : dès que nécessaire 1 verre par jour pendant 7 jours,
Rhume : 1/2 verre toutes les 3 heures le premier jour, puis toutes les 6 heures,
Grippe : comme le rhume, jusqu’à une semaine après l’arrêt des symptômes.

L’eau magnésienne se conserve au frigo dans une bouteille fermée.

Attention, ne consommez pas de nigari si vous présentez une insuffisance rénale (calculs rénaux), une anémie, si vous êtes hémophile ou suivez un régime sans sel. Consultez votre médecin si vous souffrez d’hypertension avant de consommer du nigari.

La Reine des Prés .. merveilleuse Reine des Prés En latin dans le texte « Filipendula ulmaria » … en plus d’être jolie elle dégage un parfum envoûtant et se permet de porter le titre d’aspirine végétale ! c’est pas rien ça…

Originaire d’Europe, la reine des prés était déjà sacrée et utilisée pour ses vertus médicinales au Moyen-Age. Ses fleurs contiennent de l’acide salicylique, connu pour être le principe actif de l’aspirine, ainsi que des flavanoïdes (de puissants antioxydants). Les recherches ont montré que la plante pouvait soulager les douleurs articulaires mineurs ainsi que le rhume.

Il tient son appellation des ours qui se régalent de cette plante après leur hibernation. L’ail des ours poussent dans les sous bois humides, en tapis denses.

Plante alimentaire : un  légume, un condiment et un médicament :

Contient des vitamines C, B1, B2et E,

Du soufre du silicium, du fer, du manganèse, du zinc,

c’est un stimulant général de l’organisme,

c’est un vermifuge (parasites intestinaux)

Action détox = aide à l’évacuation des toxines de l’organisme.

C’est notamment un chélateur des métaux lourds, grâce aux composés soufrés qu’il contient. Ces composés rendent le mercure et le plomb solubles dans l’eau facilitant ainsi leur élimination de l’organisme.

c’est un antiseptique intestinal, stimule la sécrétion des sucs gastriques.

Effet hypotenseur = fait baisser le taux de cholestérol.

L’ail des ours ne pousse pas dans le nord des hautes Alpes, il faut passer le col du Lautaret pour en trouver à partir de Bourg d’Oisans, jusqu’en Isère, Savoie et Haute Savoie.

Excellent cru en salade, en pesto pour accompagner les légumes, les pâtes, les beignets de fleurs de courgettes (j’ai testé à midi, un vrai régal !

 La p’tite astuce des glaçons

prêts à se glisser dans un plat !

Le Kéfir est une boisson naturelle qui s’obtient grâce à une fermentation naturelle, qui produit du gaz carbonique. La souche de Kéfir ressemble à une plâtrée de Tapioca.

La recette traditionnelle prévoit de mettre du sucre dans la préparation du Kéfir, ce n’est pas pour sucrer la boisson mais pour nourrir le Kéfir qui transformera ce sucre. Il disparaît donc au cours de la fermentation.

Le Kéfir mange le sucre ..

On nomme également cette boisson Champagne du Caucase …

         Véritable probiotique, la boisson obtenue  est traditionnellement utilisé aussi pour purifier le sang, la bile, le foie, les reins, agit contre la diarrhée ou la constipation, pour la convalescence en général. A travers les siècles, le Kéfir, s’adapta en mutant, au point de constituer une symbiose bactérienne différente de celle du Caucase, il se nomme  » Kéfir de fruits « .

           Le docteur E Metchnikoff a consacré une grande partie de sa vie à l’étude du Kéfir et a observé ses
effets guérissant pour les maladies suivantes : catarrhe, organes digestifs, inflammation de l’estomac,
ulcères, inflammations des intestins, des reins, maladies de la bile et du foie, anémie, eczéma de tous
genres, hypotension, jaunisse infectieuse, diarrhée, constipation. Le Kéfir empêche la pourriture des
substances qui sont restées dans les intestins. Il a une bonne influence sur la convalescence et peut
être utilisé comme remplaçant de lait maternel

Alors comment ça marche le Kéfir ?

D’abord où en trouver, comme beaucoup de souches cela ne se trouve pas dans le commerce, même si aujourd’hui avec internet on peut tout trouver… L’idéal étant de trouver autour de vous, quelqu’un qui a une souche à partager (je nourris consciencieusement le mien donc j’ai toujours une souche à donner !!)

Le Kéfir arrive chez vous, il est dans un pot en verre avec de l’eau et du sucre blanc … Il est en phase de repos si je peux dire mais il grossit pendant ce laps de temps nourri par le sucre.

Pour préparer la boisson il faut le rincer sous l’eau (si possible de l’eau qualitative !!! filtrée, purifiée, nettoyée … J’ai une solution pour vous d’ailleurs à ce sujet …°

De préférence une passoire autre que métallique …. Je ne peux pas vous dire pourquoi mais c’est mieux ainsi (attention aux trous de la passoire !!!)

Prendre un grand saladier ajoutez la souche de Kéfir rincé, du sucre Roux (ou du rapadura) moi je fais tout au Pif mais pour 4 litres d’eau environ 2 cuillères à soupe de sucre, à modifier en fonction de vos préférence (plus ou moins sucré)

Puis ajoutez deux ou trois rondelles de citron (non traité) et deux ou trois figues …

Laissez à l’air libre, couvrez avec une compresse si vous préférez. Quand les figues remontent à la surface (entre 24 et 48 h ) la boisson est prête.

Filtrez le tout avec une passoire fine toujours pas en métal, jetez les figues et citrons, récupérez les graines de Kéfir, rincez les et remettez dans le récipient pour recommencer un nouveau cycle.

(Kéfir dans de l’eau et du sucre blanc

Par exemple pour un pot à confiture comme sur la photo, je mets environ 2 cuillères à soupe de sucre blanc)

En ce qui me concerne je prépare toujours 4 ou 5 bouteilles d’avance, j’aime bien quand le Kéfir fermente un peu, vraiment une boisson gazeuse très agréable à boire … L’été la mettre au frigo. La chaleur accentue le processus de fermentation.

Si vous nourrissez régulièrement votre souche de Kéfir, elle va grossir, grossir, l’occasion d’en donner autour de vous …

Si vous souhaite stopper la croissance, mettre le pot en verre avec le Kéfir au frigo mais pensez à le rincer et le nourrir de temps en temps … sinon « Kapout » le Kéfir …

On peut également le faire sécher … je vous en dirais plus prochainement, je fais des tests !!!

Les expériences concernant le séchage des grains de Kéfir est en cours !!

Du coup plus facile à conserver et à envoyer par exemple …

Je vous tiendrais informés de la bonne réhydratation et survie du Kéfir …

Affaire à suivre …

Revisitez le film « Avatar » si besoin avant de partir en forêt prélever la sève de bouleau … pour bien intégrer la connexion entre la nature et nous …
Et surtout respectez cette substance vitale pour l’arbre … pas plus de 5/6 litres par arbre et bien obturer le trou pour que la sève ne coule plus une fois la sève extraite.

Surtout pas question de prendre le risque de le faire mourir …

A l’aide d’une chignolle à mains perçer le tronc sur 3 à 5 cm. Placez une tibulure de l’arbre au récipient. Il faut parfois un peu de temps jusqu’à ce que la sève s’amorce … Au niveau du rendement comptez 1 litre pour 12 h environ. Cela dépend des arbres !!!

La sève est récoltée au printemps, les arbres loin d’être affaiblis s’en trouvent stimulés et renforcés pour la saison à venir. Liquide très clair, voire incolore, aussi limpide que l’Eau … Présence de fructose qui lui donne un goût naturellement et légèrement sucré ….
Si vous avez perdu l’habitude de boire du « vivant » tentez l’expérience de sentir la sève s’écouler en vous ….

La sève de bouleau est riche en minéraux, oligo éléments, sels minéraux, Manganèse, calcium, potassium, acides aminés, mucilages, hormones végétales … A des propriétés analgésiques, anti-inflammatoires, dépuratives, diurétiques, revitalisantes. Excellente pour la peau et les cheveux. Bref tout ce dont nous avons besoin pour sortir doucement de l’hiver et entrer en pleine forme dans le printemps et le renouveau …

Même si Dame Nature est généreuse, n’abusons pas … On trouve beaucoup de sujets sur la sève de bouleaux sur le net et à chacun de savoir faire la part des choses. En ce qui me concerne, avant de faire le trou je demande à l’arbre s’il m’autorise à prélever de sa sève vivante (marrez-vous !!!! ) et je le remercie une fois que j’ai pu remplir ma bonbonne … Je ne prélève pas plus de 5/6 litres sur le même arbre … et je retourne pendant 2 jours vérifier que la sève ne colle plus après la réparation ….

Réparation : Alors un peu du sérum « Argent » Altéarah Bio autour du tronc !!!
Non je plaisante, un bout de bois du diamètre du trou … Peaufiner jusqu’à ce que la sève ne coule plus ….

Filtrez, ajoutez du sucre  et de l’Agar Agar si vous voulez être sûr que le mélange épaississe. Après en montant à une certaine température, le sucre fera le boulot tout seul … initule de rajouter un gélifiant, mais étape délicate pour éviter que le mélange ne se transforme en caramel.

         Et voilà le résultat, un joli nectar doré et sucré avec un arôme subtil de mélèzes …

A utiliser comme un miel « classique » fait par les abeilles celui ci … sur une tarte, dans une tisane,

S’accorde à merveille avec les fraises dont il sublime le goût 

Que Mère Nature est généreuse et abondante !

La grande période du pissenlit … Tout est bon dans le pissenlit et son nectar de fleurs est comparable au miel que nous concoctent laborieusement les abeilles !!

Alors des fleurs de pissenlits … 365 … une fleur par jour !

Ne gardez que le jaune ! pourrait paraître un peu laborieuse comme tâche mais en mode méditation active c’est aussi se créer un espace d’évasion et de paix …

3 litres d’eau – 2 citrons – 2 oranges

Dans une bassine à confiture mettez l’eau, les fleurs de pissenlits, les agrumes … Portez à ébullition pendant une vingtaine de minutes.

 Laissez tiédir et filtrez !

J’ai utilisé une compresse grand modèle …

Après filtration vous obtenez ce liquide, vous donnez un coup d’éponge à la bassine à confiture, vous remettez la décoction sur le feu …. Ajouter entre 800 grs et 1 kilo de sucre …. Cuire environ 40 minutes en remuant régulièrement.  Au dernier moment ajoutez un sachet d’Agar Agar (gélifiant naturel à base d’algue). Vous pouvez faire le choix chimique du sucre spécial confiture avec gélifiant de synthèse incorporé. 

Mettre en pots, le tour est joué !

Un vrai régal … nature… sur une tarte aux pommes ou un crumble, sur une faisselle parsemée de pignons de pins … dans une tisane … dans un thé … pour sucrer un yaourt …

Se conserve très bien.

Un bémol et là est tout le paradoxe de notre chère Dame Nature c’est la difficulté pour les ramasser ! l’arbuste ne semble craindre aucun prédateur tant ses épines sont aiguisées … un vrai dédale d’épines les coins à Argousier !
Octobre tiendra sa promesse …

Hip pophae Rhamnoides de la famille des Eléagnacées. Arbuste épineux de 150 à 3 mètres de haut l’argousier est une espèce pionnière fixatrice d’azote que l’on rencontre notamment dans les Alpes le long du Rhin et des côtes nordiques.

Le fruit est très riche en vitamine C et remarquable parle caractère oléagineux à la fois de la graine et de la pulpe. La quantité de vitamine C contenue dans la pulpe est énorme 10 fois plus que le citron. Cette pulpe est aussi une source de flavonoïdes, de bétacarotène, de vitamine E,

Propriétés validées : source naturelle de vitamine C, joue un rôle important dans la résistance aux infections, la synthèse du collagène et l’absorption intestinale du fer. De plus c’est un antioxydant et elle constitue avec la vitamine E, le carotène et les flavonoïdes un complexe synergique d’antioxydants naturels pouvant contribuer à la défense de l’organisme contre les radicaux libres.

Une cure à l’automne pendant 21 Jours à raison de 3 cuillères à soupe le matin après le petit déjeuner. Il est possible de congeler à l’aide de bacs à glaçons une cure à refaire début janvier par exemple – à la grande époque des grippes …